תפריט מסעדת PEPE בראשון לציון

כמו בבית בליווי בצל סגול וירוק

עגבנייה, מלפפון ובצל סגול

כרובית חצי אפייה חצי טיגון, רוטב קיסר, רוקט, שקדים קלויים ופרמז'ן

על האש בטחינה, זיתי קלמטה, סלסה עגבניות, עשבי תיבול ופלפל חריף

עגבניות חתוכות גס, שרי בצבעים, מלפפון, בצל, גזר, פלפל קלוי וויניגרט בלסמי, פטה וזעתר

פרוסות סלמון גראבלקס, שמיר וציזיקי יוגורט עזים

פטריות שמפיניון טריות מוקפצות ברוטב שמנת קוניאק וגבינה כחולה מותכת

4 יח' על שמנת חרדל חמוצה, עלים ירוקים, שרי, שמיר ופלפל חריף

חסות ורוקט, וויניגרט סילאן, תערובת גרעינים, פטריות, בצל, בטטה קריספי ופרמז'ן

קלמרי וראשי קלמרי צרובים עם חומוס, זעתר, זיתים, עגבניות, בצל על מצע של לאבנה

ארוגולה, שמן זית, חומץ בלסמי ופרמז'ן

מילוי עשבי תיבול ובצל, בליווי סלט טוסקני וטחינה

שמן זית מיץ לימון, צנונית, צ'ילי זיתי קלמטה ורוקט

ארטישוק וקישוא צרובים, עגבנייה, בצל, פלפל קלוי, שקדים ופרמז'ן ברוטב ויניגרט בלסמי מצומצם

תפו"א בשמן עמוק , אורז היום , אנטיפסטי , צ'יפס , סלט ירוק , פירה ( חלבי)

מרק דייגים צרפתי על בסיס של אניס, עגבניות, פלפלים קלויים ותערובת תבלינים- מנה חריפה.
בוייאבז פירות ים- שרימפס, קלמרי, מולים וחצי סרטן
בוייאבז דגים- נתחוני דניס
בויאבז ראשונה- 66 ש"ח
בויאבז עיקרית- 109 ש"ח

בליווי רוטב איולי צ'יפוטלה

רוטב מריניאר – בצל, שום, סלרי, עגבניות וציר דגים על בסיס חמאה ושום

שרימפס, קלמארי וראשי קלמארי בליווי איולי צ'יפוטלה

חמאה שום יין לבן ופטרוזיליה/ ריבת תאנים וגבינה כחולה (מנה מתוקה) / מטוגן

14 יח' ברוטב תאילנדי מוקפצים במיקס ירוקים, נבטים, אטריות שעועית ,בוטנים וכוסברה

שרימפס, קלמרי, ראשי קלמרי, מולים, חצי סרטן וקוקי סאן ז'ק ברוטב חמאה, שום,יין לבן ופטרוזיליה

פילה דניס (יח' 1), שרימפס, קלמרי ומולים ברוטב חמאה, שום, יין לבן ופטרוזיליה על מצע פירה

שרימפס, קלמרי, מולים, קוקי סאן ז'אק, סרטנים וראשי קלמרי בקרם קוקוס, פטריות, עגבניות ותרד

בלילה בהכנה ביתית, מטוגן בשמן עמוק, מוגש בליווי איולי פפריקה

בקרמל הדרים על מצע פירה / בחרדל דיז'ון פטריות ובצל מקורמלים על מצע פירה

פורל בשמנת ותרד מוקפצים, בליווי שקדים קלויים *הפילה עשוי להכיל עצמות

פילה לברק על מצע פולנטה תירס בליויי תרד, פטריות ובצל מוקפצים (פרמז'ן מעל)

2 יח' פילה דניס על מצע ריזוטו, עגבניות, גבינה פטה ופרמז'ן מגורד

קרם לימונים כבושים, חמאה, עגבניות, כוסברה, שום ויין לבן, מוגש על מצע תפו"א מדורה

2 יח' פילה דניס ממולאות בפטה ובצל מקורמל על מצע פירה וקרם תרד בשמנת

קציצות- תערובת של דניס, מוסר- ים ועשבי תיבול, רוטב עגבניות טחונות במקום, פלפלים,גרגירי חומוס, בצל, שום ועשבי תיבול

עגבניות מיובשות, זיתי קלמטה, אריסה ביתית, חמאה, יין לבן ובזיליקום

חמאת לימון, נגיעת פרמז'ן, יין לבן, אפונה, בזיליקום ותרד מוקפץ בליווי נתח פילה סלמון

מיוצר במקום, חמאת לימון, פרמז'ן, יין לבן, אפונה, בזיליקום ותרד

על בסיס חמאה, ין לבן, ארטישוק, פטריות, בצל, פרמז'ן ונגיעה שמנת

ריזוטו ברוטב שמנת פטריות ואפונה, פרמז'ן מגורד, בליווי שרימפס, קלמרי,ראשי קלמרי, מולים וחצי סרטן

קרם קוקוס פיקנטי,בטטה אפויה, גרגירי חומוס, פטריות וכוסברה

מושרה במרינדה ביתית בליווי תוספת לבחירה
תוספות לבחירה: תפוח אדמה משתנה / אורז היום / אנטיפסטי / צ'יפס / סלט ירוק / פירה חלבי

נתח מיושן 300 גרם על מצע פירה , בצל סגול על הגריל וצ'ימיצ'ורי

רוטב לבחירה: נפוליטנה / רוזה / שמנת פטריות

תוספת לבחירה: תפוח אדמה משתנה / אורז היום / אנטיפסטי / צ'יפס / סלט ירוק / פירה חלבי

תוספת לבחירה: תפוח אדמה משתנה / אורז היום / אנטיפסטי / צ'יפס / סלט ירוק / פירה חלבי